Исследователи из университета Цинцинати недавно опубликовали результаты проделанной ими работы. Эти врачи-инфекционисты за прошлый год взяли свыше двухсот проб различного зеленого салата, расфасованного и мытого. В общей сложности исследовалось порядка шестнадцати марок этого продукта. Все они закупались в магазинах города Нью-Йорк, Коннектикута и Нью-Джерси. У исследователей была цель — определить, насколько загрязненными являются этот листовой салат. Ведь изначально продавцы его позиционируют как чистый и готовый к употреблению продукт.
Самые главные опасения врачей так и не были подтверждены. При тщательно исследовании образцов ни в одном из них не были обнаружены бактерии, способные вызывать проблемы с кишечником. Тем не менее, магазинный салат все равно оказался очень далек от понятия чистого. В сорока процентах было зафиксировано превышение содержания бактерий общей кишечной группы. По сути, они не опасны, но говорят о том, что на листьях имеются фекальные загрязнения. Согласитесь, что не очень приятно осознавать это.
Также врачи уделили особое внимание тем салатам, на котором имелась маркировка органического продукта. Таких достаточно много продается в Америке. На деле оказалось, что эти продукты вовсе не готовы к употреблению, как указано на упаковке, поскольку имеют идентичное содержание загрязнений, что и на других образцах.
По словам самих исследователей, люди на сегодняшний день достаточно сильно заблуждаются касательно чистоты приобретаемых продуктов. Несмотря на все то, что на них пишут, обязательно следует мыть продукты, в особенности растительного происхождения. Проблема загрязнения кроется не так в почве, в которой выращиваются овощи и фрукты, а в воде, используемой для полива. Также не стоит забывать о загрязнениях, получаемых при транспортировке и обработке.
