Поговорим о сальмонеллезе

декабря, 29 2012 562 views 0

Поговорим о сальмонеллезеДля тех, кто не знает, расскажем, что сальмонеллезом называют кишечное заболевание, которое в основном передается через пищу. Возникает проблема из-за нахождения различных микробов в продуктах, которые мы употребляем в пищу. Все эти бактерии способны достаточно длительное время сохранятся во внешней среде. Так, в воде их жизненных цикл составляет около пяти месяцев, в колбасе и мясе - четыре месяца, в молоке - 20 дней, в замороженной птице - свыше года, в сыре - год, в почве - до восемнадцати месяцев.

Нельзя не отметить тот факт, что в некоторых продуктах сальмонеллы могут не только длительное время сохраняться, но и размножаться. Что самое интересное, при этом внешний вид и вкусовые качества самого продукта никак не меняются. Следовательно, по внешнему виду или по вкусу определить наличие вредных бактерий невозможно. Если засолить или закоптить продукт, все равно сальмонеллы не исчезнут. Заморозка еще больше увеличивает срок жизни бактерий. Вообще на сегодняшний день самый распространенный способ передачи такого вирусного заболевания как сальмонеллез происходит через яйца птиц, подверженных болезни.

Проявится проблема у человека может не сразу. Как правило, это может занимать от шести часов до трех дней. Порой симптомы проявляются очень выражено, а иногда вовсе не дают о себе знать. Во втором случае сам человек не болеет, зато подвергает опасности всех окружающих, поскольку выступает в роли распространителя.

Конечно же, первым делом вам следует отправиться к врачу. Желательно не действовать и не употреблять препараты без рекомендаций специалистов. После проведенных анализов станет понятно, какая именно у вас проблема и какая методика лечения будет наиболее эффективной.

Добавить комментарий